スーパーとは少し違う､寄り添えるお店｡

「大須の台所」として70年近い歴史を持つ大須の老舗青果店「フードショップ イトウ」。6年前に三代目の社長として就任した伊藤さんは、「スーパーとは少し違う、大須ならではの商売がある」と言います。

スーパーとは少し違う“寄り添えるようなお店”を意識して商売をしています。

伊藤さんが語る“寄り添えるようなお店”とは、まさに大須という街と人を知り尽くした大須ならではのものでした。

2年前からインスタグラムも始めました｡

時代に合わせて人とつながる手法も変化してきています。現場以外のコミュニケーション手段として、2年前にインスタグラムを始めたという伊藤さん。実際のインスタグラムのページを見ると、青果という素材が実に“映える素材”ということに気づきます。インスタグラムを含めて、“下町の八百屋”のイメージに囚われない柔軟な発想で、大須ならではの新しい青果店を目指しています。

『お客様とのつながり』という流れで、自然とインスタグラムも始めました。2年前からずっと私が自分でアップしていて、今日仕入れた商品で面白い果物や変わった野菜が入った時には、インスタグラムを通じて情報発信しています。インスタグラムを通じた横のつながりも出来てきています。

青果店ひとつとっても個性がある大須｡

大須には「フードショップ イトウ」以外にも様々な青果店があります。各店がしのぎを削りながら共存する大須の青果市場について、伊藤さんは2つのライバル店を挙げて説明していただきました。

まずスーパーの【生鮮食品館サノヤ】さんです。フードショップ イトウは取扱全商品の中で生鮮食品の割合が75〜80％。それに対してサノヤさんはスーパーなので、生鮮食品の他に一般食品、調味料、肉、魚、お菓子なども揃えています。生鮮食品に関しては『イトウのほうが安い』と思ってもらえるように商売していますが、お客様目線からすれば、安くて下町溢れる食品店と、その場で全部揃うスーパーが近くにあって、どちらか選べること自体がメリットだと思うので、競合店で負けることもあるけれども、お客様のためには、サノヤさんが近くにいて本当に良かったと思っています。

昔の人の大須愛が､新しい人たちも包む｡

父がお店をやっていた時から客層が変わって若い観光客が増えました。一方で、昔からいる大須の方はとにかく“大須を愛している”という人が沢山います。大須商店街の人たちでゴルフ大会があるなど、イベントも多くて街中での交流が多いです。困った事があったら街の誰かが助けてくれるような、昔からの下町情緒が残る街だと思います。そんな古き良き部分を残しながら、昔の人たちが若い人や観光客などの新しい人たちを柔軟に受け入れて共存させているところが、今の大須が持つ他にはない個性になっていると思います。